朝食は、だいたい同じになってきてしまうのが悩み。
食パンにハムとチーズをのせて焼いた後、その上に目玉焼きをのせる。
このパターンがほとんどです。
もう少し凝ったメニューを作ってあげたいとは思っているんですけどね〜。
どうしても”簡単朝食”になってしまいがちです。
そんな朝食メニューを、もう少し頑張ってみたいと思ったので、バナナのパウンドケーキを焼いてみました。(1番右のです)
朝食にも食べれる優しい味で、旦那さんたちにも好評でしたので、作り方を簡単に説明しますね。
≪材料≫
・バナナ 2本
・甜菜糖 大さじ4(60g)
・小麦粉 1カップ(100g)
・アーモンドプードル 大さじ2と小さじ2(40g)
・ベーキングパウダー 小さじ1(5g)
・卵 2個
・バター(食塩不使用) 60g
・胡桃、オートミール など 適量(あれば)
材料の一部がこんな感じです。ピンクのケースに入っているのは、甜菜糖(てんさい糖)です。
“おなかにうれしい砂糖”と書かれているとおり、本当におなかに良いです。私は便秘でだいぶ悩まされているのですが、甜菜糖を食べると、おなかの調子が驚くほど整います。
特に便秘でお悩みの方は、値段は少し高いですが、からだにもいいお砂糖なので、甜菜糖をオススメします。
それでは作り方をご紹介します♪
≪作り方≫ (18cmパウンドケーキ型一個分)
①バターを600w30秒ほど温め、甜菜糖を入れてふわふわになるまで混ぜる。
② ①に卵を入れ、滑らかになるまで混ぜる。
(※①が熱すぎると、卵が変性してしまうので、必ず冷ましてから入れてください)
③ ②に小麦粉・ベーキングパウダー・アーモンドプードルをふるいにかけながら入れて滑らかになるまで混ぜる。
④ ③にバナナを少し大きめにちぎりながら入れて混ぜる。
⑤型に入れ、お好みで上から胡桃やオートミールをふりかけ、180℃に余熱しておいたオーブンに40〜45分焼く。
串などをさしてみて、生地がついてこなかったら完成。(ついてきたら、もう少しオーブンで焼いてみてください)
冷ましてから食べると、より美味しくなります♪
焼く時間を入れると1時間ほどかかりますが、作業は材料を混ぜるだけなので、簡単に作れますよ。
ぜひ、おもてなし料理が作りたいときや、お友達が来るときにおやつに出してみてはいかがでしょうか。
以上、きんぶた情報でした▶︎▶︎
